|
|
Een Truffelvinaigrette Voor Bij Bijvoorbeeld Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 3 el cherry azijn
- 1 el Dyon mosterd
- 2 el jus de truffel
- 1 dl hazelnootolie
- 1 el suiker
- 2 el sjalottenazijn
- 1 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng mosterd, suiker en de azijnsoorten. Voeg met kleine beetjes de olijfolie en de hazelnootolie toe terwijl u krachtig klopt met een garde. Breng de vinaigrette op smaak met de jus de truffel, zout en peper
|
|
|